Thai Curry Ratgeber

Thailand ist bekannt für seine farbenfrohen Currys. Wir haben dir einen kleinen Ratgeber zu thailändischen Currys in den drei Ampelfarben grün, gelb und rot geschrieben. Warum nicht mal alle 3 Nachhause bestellen und testen?

Grünes Curry
Lass‘ Dich von der grünen Farbe nicht täuschen. Grünes Thai Curry ist genauso scharf wie sein roter Cousin. Es hat allerdings eine äusserst schmackhafte, schon am Duft erkennbare Süsse, die Du nur in wenigen Currys findest. Es wird aus einer schaumig geschlagenen Paste verschiedener Thai Kräuter – wie grünen Chilis, Knoblauch, Schalotten, Kümmel und Basilikum – hergestellt. Die Paste wird mit Kokosmilch gemischt. So bekommt das Ganze eine brühigere Konsistenz, als die meisten indischen Currys. Besonders lecker schmeckt das Curry mit Klebereis, der die wunderbare würzig-süße Currycreme geradezu aufsaugt.

Gelbes Curry
Ein reichhaltigeres und cremigeres Curry als seine beiden brühigeren roten und grünen Verwandten. Gelbes Curry ist sehr viel milder als die meisten Thai Currys, bewahrt aber seinen unverwechselbar thailändischen Geschmack in einer Kombination aus Zitronengras, Koriander, Ingwer und Kreuzkümmel, welche mit Kokosmilch abgelöscht wird. Gelbes Thai Curry ist eine sanfte romantische Komödie im Vergleich zum roten Thai Curry Thriller, aber manchmal möchte man ja auch lieber eine schonende Behandlung statt einer feurigen Herausforderung.

Rotes Curry
Indische Currys sind keinesfalls die einzige Möglichkeit, sich von würziger Schärfe mal so richtig einheizen zu lassen. Auch Thailand hat eine bunte Fülle wahnsinnig scharfer Currys zu bieten, die nur darauf warten, von Dir probiert zu werden. Die bunten roten Currys werden aus Huhn-, Rind- oder Schweinefleisch hergestellt, welches mit einer Paste aus Knoblauch, Schalotten, rotem Chili, Koriander, Kreuzkümmel sowie Zitronengras gemischt und anschließend mit Kokosmilch aufgefüllt wird. So entstehen suppenähnliche Currygenüsse. Es sind extrem scharfe, feuriges Gerichte. Nachdem Du sie probiert hast wird „indisch“ das Letzte sein, an was Du bei dem Begriff „Curry“ denken wirst.

Klebereis
Khao Niao ist der thailändische Begriff für Klebereis, der besonders gerne zu den verschiedenen Currys gereicht wird. Dabei handelt es sich um eine besondere Reisart, die klebrig wird, sobald man sie kocht. Der Reis eignet sich hervorragend als Beilage zu den Brei-ähnlichen Thai Curry Sossen. Einfach den Reis mit dem Curry bedecken und geniessen!

Aufruf: Wo bleibt die Asiatische Revolution?

Unzählige Anfragen und Diskussionen lassen es uns schon lange wissen: Asiatisches Essen – sei es Sushi, Thailändisch, Chinesisch, Vietnamesisch oder Indisch – erfreut sich hier zu Lande einer wachsenden Beliebtheit. Das ist nicht weiter erstaunlich, bieten doch die fernöstlichen Kulturen eine immense Auswahl an herrlichen Gewürzen, Zutaten und Zubereitungen, welche entsprechende Abwechslung auf den Speiseplan bringen können.

Demgegenüber steht leider die Tatsache, dass es in der Schweiz zu wenig Asiatische Lieferservices gibt, die diesem Bedürfnis nachkommen können, was bei uns immer wieder zu den erwähnten Anfragen und Diskussionen geführt hat. Wir sind stetig darum bemüht, unser Angebot für euch zu erweitern und falls ihr also einen neuen Asia-Kurier entdeckt, müsst ihr sofort in die Tasten hauen und eine E-Mail an support@eat.ch schreiben!!!

Es gilt aber die Ruhe zu bewahren und auf den zweiten Blick sieht man sofort, dass sich das Angebot an Asiatischen Kurieren auf eat.ch auch schon jetzt sehen lässt:

Zürich und Umgebung:
Peking Garden Altstetten (Chinesische und Kantonesische Spezialitäten)
Peking Garden Glattbrugg (Chinesische und Kantonesische Spezialitäten)
Sushi Lunch Boxes (Sushi und Japanische Spezialitäten)
Restaurant Vulkan (Indische und Thailändische Spezialitäten)
Taj Palace (Indische Spezialitäten)
Tibetasia – Momo Kurier (Tibetische und Thailändische Spezialitäten)
Best Curry Indida Kurier (Indische Spezialitäten)
Tasty Thai (Thailändische Spezialitäten)
Mister Food (kleine Auswahl an Indischen Spezialitäten)
Pizzakurier Allegrotto ( kleine Auswahl an Indischen Spezialitäten)

Basel:
Mük Dam Thai Kurier (Thailändische Spezialitäten)
Asia Taxi Basel (Chinesische Spezialitäten)
Asia Taxi Frenkendorf (Chinesische Spezialitäten)
Asia Taxi Möhlin (Chinesische Spezialitäten)
Asia Taxi Reinach (Chinesische Spezialitäten)
New Rubin (Thailändische Spezialitäten)
Asian Food Express (Thailändische und Chinesische Spezialitäten)
Lily’s Stomach Supply (Thailändische Spezialitäten)
Nooch (Thailändische Spezialitäten)
Yoko Sushi (Sushi und Japanische Spezialitäten)
Negishi Sushi Bar (Japanische Spezialitäten und Sushi)
Mandir (Indische Spezialitäten)
Xiao Lu’s (Chinesische Spezialitäten)

Bern:
Curry House (Indische Spezialitäten)

Uster:
Peking Garden (Chinesische und Kantonesische Spezialitäten)
Aladin Pizzakurier (kleine Auswahl an Indischen Spezialitäten)

Affoltern am Albis:
Thai Restaurant Saeng Thian (Thailändische Spezialitäten)
Chinarestaurant Tao Yuen (Chinesische Spezialitäten)

St. Gallen:
Flying Punkt (Thailändische und andere Panasiatische Spezialitäten)
Bamboo Asian Food Kurier (Thailändische und Chinesische Spezialitäten)
Da Angelo (kleine Auswahl an Indischen Spezialitäten)

Winterthur:
tomtom Sushi Kurier (Sushi und Japanische Spezialitäten)
Smiling Fish Sushi (Sushi und Japanische Spezialitäten)
Smiling Fish China und Thai (Chinesische und Thailändische Spezialitäten)

Es ist also zu hoffen, dass wir in Zukunft noch häufiger die Stäbchen wetzen und die leckeren Asiatischen Köstlichkeiten überall geniessen können!